Almoço de Domingo - Sopa de feijão branco, grão de bico com costelinha de porco no pão italiano

Ingredientes

- 2 copos de feijão branco (sem cozinhar)

- 500 gr de linguiça calabresa

- 300 gr de paio

- 500 gr de costelinha de porco cortada
- 100g de bacon em pedaços pequenos

- 1 batata média

- 4 mandioquinhas

- 1 cenoura média
- 4 copos de água
- alho e cebola a gosto
- tempero a gosto
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1/2 copo de azeite 
- Pão italiano

Modo de Preparo

Lave o feijão e o grão de bico e deixe os de molho durante algumas horas, reserve, lave a costelinha e tempere a gosto junto com o suco do limão.

Deixe curtindo por 30 minutos e reserve, coloque 1/2 copo de óleo em uma panela e frite a costelinha até que ela fique bem dourada, reserve.

Coloque o feijão branco e o grão de bico, a água e a costelinha fritam para cozinhar por 30 minutos contados a partir de quando a panela entrou em pressão.

Em uma panela coloque uma colher de óleo e frite o bacon em pedaços, acrescente o alho amassado com o sal e frite até dourar o alho. Jogue essa mistura dentro do feijão e deixe aferventar com a panela aberta por mais 10 minutos, coloque mais água se achar necessário.

Sirva no pão italiano.